SEMILLAS DE LINO
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Semillas de lino: una breve introducción
El lino es una planta de la familia de las lináceas. Se cultiva tanto por su fibra (de la que se pueden hacer hilados y tejidos de lino) como por las semillas de lino (o linaza) de las que se extrae el aceite de linaza. En la cueva de Dzudzuana, en las estribaciones del Cáucaso, se encontraron fibras de lino anudadas que datan de hace más de 30.000 años. Hoy en día, por el hecho de ser considerado un alimento saludable, la linaza sigue creciendo en popularidad, y los principales productores d el mundo incluyen a China, Rusia y Canadá.
Datos Nutricionales
| NUTRIENT | UNIT | VALUE PER 100G |
|---|---|---|
| Water | g | 6.96 |
| Energy | kcal | 534 |
| Protein | g | 18.29 |
| Total lipid(fat) | g | 42.16 |
| Carbohydrates, by difference | g | 28.88 |
| Fiber, total dietary | g | 27.3 |
| Sugars, total | g | 1.55 |
Las semillas de lino tienen verdaderas propiedades súper alimenticias, gracias a sus altos niveles de nutrientes beneficiosos. Su principal característica es su alto contenido de ácidos grasos omega-3 («buenos»), principalmente en forma de ácido alfa linoleico. Estas grasas son necesarias para el cuerpo y actualmente están asociadas con beneficios para el corazón y los vasos sanguíneos, el cerebro, propiedades antiinflamatorias y más.
Al mismo tiempo, las semillas de lino son una excelente fuente de fibra natural, manganeso, ácido fólico, vitamina B6, magnesio, calcio, fósforo y cobre. La fibra natural de las semillas de lino reduce el nivel de colesterol en la sangre, regula los niveles de glucosa, promueve la salud del colon y actúa contra el estreñimiento.
Investigaciones recientes han demostrado que los altos niveles de ácidos grasos omega-3 y lignanos (fitoestrógenos, conocidos por sus propiedades antioxidantes) en las semillas de lino pueden reducir significativamente el crecimiento de tumores en pacientes con cáncer de próstata. Además, los antioxidantes de las semillas de lino mitigan los síntomas de las enfermedades inflamatorias (por ejemplo, la artritis reumatoide).
Lista de Países
Rusia, Canadá, Kazajstán y China son los líderes mundiales en la producción de semillas de lino.
brotes de semillas de lino
galletas de semillas de lino
