Novedades de la Nuez
El mercado de la nuez ha entrado en una nueva fase de funcionamiento. Esta fase es la de la recolección. Los productores de todo el mundo han empezado a cosechar nueces. Esta actualización está pensada para que puedas entender el proceso en varios países.
Ucrania
La recolección ha comenzado en Ucrania, y hasta ahora, el volumen previsto no es demasiado grande. Aunque esto no es necesariamente un problema, lo será cuando haya que secar las nueces. No se puede esperar que los cosechadores estén pendientes de que los cultivos alcancen las condiciones óptimas para la cosecha más adelante en la temporada, ya que estarán ocupados secando las nueces.
Esta temporada, ha habido muchas precipitaciones en distintas regiones de Ucrania. Sin embargo, también hay un momento positivo: los precios al por mayor de las nueces con cáscara y los granos de nuez siguen siendo significativamente más altos que un año antes. Por término medio, un productor puede obtener un 30-33% más por una nuez en grano de alta calidad que en la misma época del año pasado, y casi un 70% más que en 2019, al principio de la temporada.
EE.UU.
Al comienzo de la nueva cosecha, el mercado ha sido extremadamente activo. Con el inicio de la fiesta tradicional china del Medio Otoño, aumentan las necesidades del mercado nacional en China. La cosecha de Estados Unidos puede satisfacerla fácilmente.
Tanto las necesidades del mercado nacional como las del extranjero hacen que las fábricas se apresuren a comprar materia prima en grandes cantidades, y el precio de la materia prima aumenta en consecuencia. El jueves pasado, el precio aumentó dos veces en un día. Ahora el precio sigue con una tendencia al alza. No se espera que el precio de la nuez baje a corto plazo, ya que la oferta es menor que la demanda.
Se espera que el factor de la nuez Chandler de EEUU no perjudique al mercado este año. Las condiciones meteorológicas en California este año han sido muy desfavorables, y la cosecha, según todas las estimaciones, podría ser considerablemente inferior a la del año pasado.
China
Debido a los problemas a los que se enfrenta la industria chilena de la nuez, China se ha abierto al mundo como un productor de nueces muy fiable. El mayor motivo para muchos compradores ha sido no sólo el abundante suministro que China ha podido proporcionar a tan corto plazo, sino también la ventaja comparativa.
Además, China tiene la mano de obra necesaria para atender la demanda de todos los clientes. Todos los granos se parten a mano, con menos defectos en la superficie de los granos. También pueden dividirse al 100% antes de ser envasadas, y esto, combinado con el menor coste, ha llamado la atención de todos.
En los últimos años, las nueces chinas no se consideraban a la altura de las chilenas, pero China está demostrando que esta apreciación es muy incorrecta.
