Los Múltiples Usos de las Avellanas
Con el impacto de la crisis de la lira turca, que por fin se está atenuando, ha habido mucha actividad en el mercado sobre posibles problemas futuros. Mientras que el banco central turco aún no ha informado de cómo ha afectado la depreciación de la moneda a la economía, los proveedores de avellanas acaban de recuperarse de las condiciones de mercado intensamente volátiles en las que se encontraban.
El mercado se ha calmado ahora lo suficiente como para observar más novedades interesantes sobre las avellanas. A medida que el mundo se sensibiliza sobre la salud, hemos presenciado un aumento del consumo de avellanas por una multitud de razones.
Reemplazo del Azúcar
A medida que nos adentramos en una nueva era de concienciación sobre la salud, aumentan las empresas que reducen el azúcar. La última en subirse al carro ha sido B.T. Sweet, que ha lanzado "CAMBYA", una alternativa de origen vegetal que ayuda a los fabricantes a crear sabrosas cremas de avellana y chocolate para untar con menos azúcar.
B.T. Sweets ofrece productos dulces para untar, rellenar y recubrir para cumplir los objetivos de reducción de azúcar sin comprometer la calidad y el sabor.
Cáscaras de Avellana como Paneles Sostenibles
Una vez cosechada, la cáscara de la avellana, que es una cáscara dura, fina y de lenta descomposición, se desecha casi inmediatamente. Sin embargo, un equipo de científicos de la Universidad Estatal de Washington ha encontrado una nueva forma de reciclar las cáscaras de avellana sobrantes para convertirlas en paneles duraderos para armarios, mesas y otros productos.
El equipo colabora con los fabricantes para compartir ideas y crear nuevas técnicas. Financiado por el Programa de Investigación para la Innovación en Pequeñas Empresas del Instituto Nacional de Alimentación y Agricultura, este proyecto está previsto que finalice en el invierno de 2022 con el fin de ayudarnos a entrar en una era de mobiliario sostenible que reduzca el coste de la eliminación de los residuos y la carga que supone su descomposición para nuestro medio ambiente.
